Beschreibung

Deutscher Bienenhonig aus dem Saarland. Garantiert aus der Region und 100% natürlich.

Mild und aromatische so schmeckt dieser Honig der in den Monaten Mai/ Juni/ Juli geschleudert wird.
Die Obstbaumbestände und einige wenige Rapsfelder in der Nähe, bieten meinen Bienenvölkern eine vielfältige Nektarquelle.
Weitere Bestandteile des Honigs sind Weide, Löwenzahn, Schlehe, Kornelkirsche, Arkazie und später im Jahr die Linde.
Sein mildes Aroma bietet eine besondere Grundlage zum Kochen und Backen und genießen.

• geerntet im Mai 2025, also eher als Frühtracht zu bezeichnen.
• Qualitätsmerkmal: Honig aussschließlich aus unbebrüteten Waben des Honigraums (!)

• Bienenhygiene (Wabentausch) und Varroabekämpfung mit den gängigen veterinäramtlich zugelassenen Methoden (Brutentnahme, Ameisensäure ad us. vet. Langzeitverdunstung, Milchsäuresprühung, und Oxalsäureträufelung)
• Laut GeoBox-Viewer Bienen ergibt sich folgende Landschaftselemente im Umfeld von 1500m  um den Bienenstand:
  Industrie und Gewerbeflächen, öffentliche Einrichtungen: 0%
  Laubwälder: 15%
  Mischwälder: 2%
  Nadelwälder: 3%
  Nicht bewässertes Ackerland: 7%
  Nicht durchgängig städtische Prägung: 26%
  Obst- und Beerenobstbestände: 3%
  Wiesen und Weiden 44%

• Preis inklusive Glaspfand (0,50€)
• Versand/ Lieferung oder Selbstabholunge
• e 500g
• mindestens haltbar bis 18.05.2027 (siehe hier: Haltbarkeit von Honig)

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Ablauf der Honigkristallisation

• Blütenhonige bestehen im Wesentlichen aus den beiden Einfachzucker Fruktose (Fruchtzucker) und Glukose (Traubenzucker). Letzte Zuckerart ist bestimmend für das Auskristallisieren.
• Honige mit einem Glukosegehalt/ Taubenzucker von über 33% kristallisiert relativ schnell aus (z.B. Rapshonige)
• Honige mit einem geringen Glukoseanteil/ Traubenzucker benötigen länger oder kristallisieren erst sehr spät (z.B. Sommertrachthonig aus dem Juni/ Juli, reine Robinienhonige)
• Das Kristallwachstum erfolgt bei otptimalen Bedingungen bei ca. 14 – 17 °C
• Die Kristallisation ist ein rein physikalischer Vorgang: Die übersättigte Zuckerlösung bildet Kristalle, die am Ende ein Kristallgitter bilden, worin sich der flüssige Fructose-Wasseranteil befindet.